食品的保質(zhì)期取決于食品的生產(chǎn)條件、包裝材料和包裝工藝，是一個(gè)十分復(fù)雜的問題，不可能由政府主管部門的行政命令簡(jiǎn)單劃一，而國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，只是為企業(yè)提供了規(guī)范化操作的依據(jù)。上述對(duì)部分食品保質(zhì)期所作的規(guī)定，主要是參照我國(guó)大多數(shù)食品企業(yè)八十年代生產(chǎn)條件、包裝材料和包裝工藝作出的。這些規(guī)定，都是最短的期限要求，實(shí)際上意味著只有下限沒有上限，企業(yè)完全可以根據(jù)自身技術(shù)水平和包裝(容器)性能和包裝工藝自行確定不低于國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限定的保質(zhì)期。隨著我國(guó)食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，有些食品生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上明示擔(dān)保較長(zhǎng)的保質(zhì)期——如有的食品廠將馬口鐵桶裝餅干保質(zhì)期定為12個(gè)月，消費(fèi)者在購(gòu)買這類食品時(shí)，可以根據(jù)廠家明示擔(dān)保的保質(zhì)期進(jìn)行選購(gòu)，在此期限之內(nèi)發(fā)生的任何質(zhì)量問題，應(yīng)由生產(chǎn)廠家承擔(dān)全部責(zé)任。食品的保質(zhì)期取決于食品的生產(chǎn)條件、包裝材料和包裝工藝，是一個(gè)十分復(fù)雜的問題，不可能由政府主管部門的行政命令簡(jiǎn)單劃一，而氧化還原電位ORP國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，只是為企業(yè)提供了規(guī)范化操作的依據(jù)。上述對(duì)部分食品保質(zhì)期所作的規(guī)定，主要是參照我國(guó)大多數(shù)食品企業(yè)八十年代生產(chǎn)條件、包裝材料和包裝工藝作出的。這些規(guī)定，都是最短的期限要求，實(shí)際上意味著只有下限沒有上限，企業(yè)完全可以根據(jù)自身技術(shù)水平和包裝(容器)性能和包裝工藝自行確定不低于國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限定的保質(zhì)期。隨著我國(guó)食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，有些食品生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上明示擔(dān)保較長(zhǎng)的保質(zhì)期——如有的食品廠將馬口鐵桶裝餅干保質(zhì)期定為12個(gè)月，消費(fèi)者在購(gòu)買這類食品時(shí)，可以根據(jù)廠家明示擔(dān)保的保質(zhì)期進(jìn)行選購(gòu)，在此期限之內(nèi)發(fā)生的任何質(zhì)量問題，應(yīng)由生產(chǎn)廠家承擔(dān)全部責(zé)任。食品的保質(zhì)期取決于食品的生產(chǎn)條件、包裝材料和包裝工藝，是一個(gè)十分復(fù)雜的問題，不可能由政府主管部門的行政命令簡(jiǎn)單劃一，而國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，只是為企業(yè)提供了規(guī)范化操作的依據(jù)。上述對(duì)部分食品保質(zhì)期所作的規(guī)定，主要是參照我國(guó)大多數(shù)食品企業(yè)八十年代生產(chǎn)條件、包裝材料和包裝工藝作出的。這些規(guī)定，都是最短的期限要求，實(shí)際上意味著只有下限沒有上限，企業(yè)完全可以根據(jù)自身技術(shù)水平和包裝(容器)性能和包裝工藝自行確定不低于國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限定的保質(zhì)期。隨著我國(guó)食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，有些食品生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上明示擔(dān)保較長(zhǎng)的保質(zhì)期——如有的食品廠將馬口鐵桶裝餅干保質(zhì)期定為12個(gè)月，消費(fèi)者在購(gòu)買這類食品時(shí)，可以根據(jù)廠家明示擔(dān)保的保質(zhì)期進(jìn)行選購(gòu)，在此期限之內(nèi)發(fā)生的任何質(zhì)量問題，應(yīng)由生產(chǎn)廠家承擔(dān)全部責(zé)任。