雙頭面測(cè)定儀筋測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專PH溶解氧多參數(shù)檢測(cè)儀用儀器，面筋指數(shù)用來(lái)評(píng)價(jià)面筋筋力的強(qiáng)弱。由面筋洗滌儀、指數(shù)測(cè)定儀、烘干儀三部分組成。此儀器適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用于食品和面筋加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門(mén)。