臭氧不是臭的，味道為類似魚腥氣味。

臭氧是氧氣的同素異形體，它是一種淡藍(lán)色氣體，分子結(jié)構(gòu)呈三角形，鍵角為116°，其密度是氧氣的1.5倍，在水中的溶解度是氧氣的10倍。

臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，它在水中的氧化還原電位為2.07eV，僅次于氟，其氧化能力高于氯和二氧化氯，能破壞分解細(xì)菌的細(xì)胞壁，很快地?cái)U(kuò)散透進(jìn)細(xì)胞內(nèi)，氧化分解細(xì)菌內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶等。

臭氧還可以氧化、分解水中的污染物，在水處理中對(duì)除嗅味、脫色、殺菌、去除酚、氰、鐵、錳和降低COD、BOD等都具有顯著的效果。雖然臭氧是強(qiáng)氧化劑，但其氧化能力是有選擇性的，像乙醇這種易被氧化的物質(zhì)卻不容易和臭氧作用。

擴(kuò)展資料

臭氧在食品工業(yè)中的應(yīng)臭氧用：

1、食品生產(chǎn)車間殺菌、物體表面消毒及冷庫消毒

臭氧是一種廣譜高效殺菌劑，臭氧的殺菌速度較氯快300-600倍，可以快速殺滅各種細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒和真菌。

2、果蔬儲(chǔ)藏保鮮

臭氧能夠降低乙烯生物合成，推遲果蔬成熟。此外，臭氧還可以降低果蔬細(xì)胞壁腫脹、抑制果膠和中性糖溶解及細(xì)胞壁降解酶活性，從而降低果蔬果肉軟化和細(xì)胞壁分解。

3、生產(chǎn)用具、工作服等消毒

食品加工、冷飲、生化制藥等部門對(duì)工作服消毒要求很高。利用臭氧對(duì)工作服消毒是一種高效、經(jīng)濟(jì)又簡(jiǎn)便的方法。

4、產(chǎn)品脫色漂白作用

臭氧作為一種強(qiáng)氧化鈣劑，在食品行業(yè)中也可起到脫色劑的功效。

5、生產(chǎn)用水殺菌凈化、礦泉水殺菌保質(zhì)

臭氧既可完全殺滅微生物，又可去除水中鐵錳、可溶性鹽類,保存有益的碳氧化合物。

參考資料來源：百度百科-臭氧

臭氧層主要含有O3分子，不是臭味

當(dāng)下雨打雷過后，你會(huì)聞到很清新的味道，主要就是臭氧，因?yàn)榇蚶住㈤W電會(huì)電擊空氣中的氧氣，產(chǎn)生臭氧，同時(shí)里面也還有一些離子，

復(fù)印機(jī)，傳真機(jī)，都會(huì)有這個(gè)味道，如果濃度很高，對(duì)人體有傷害，濃度低，可以起到去除異味的作用，可以用來消毒，殺菌，臭氧根據(jù)能級(jí)不同，最長(zhǎng)可以在空氣中大概可以存在30分鐘臭氧層主要含有O3分子，不是臭味當(dāng)下雨打雷過后，你會(huì)聞到很清新的味道，主要就是臭氧，因?yàn)榇蚶住㈤W電會(huì)電擊空氣中的氧氣，產(chǎn)生臭氧，同時(shí)里面也還有一些離子，復(fù)印機(jī)，傳真機(jī)，都會(huì)有這個(gè)味道，如果濃度很高，對(duì)人體有傷害，濃度低，可以起到去除異味的作用，可以用來消毒，殺菌，臭氧根據(jù)能級(jí)不同，最長(zhǎng)可以在空氣中大概可以存在30分鐘